Zeytinyağında sezon öncesi kritik uyarı: "Kalite gücüne dönüşmeliyiz"

Manisa Ticaret Borsası'nda zeytinyağı sezonu öncesi sektör temsilcileri bir araya geldi. Toplantıda artan üretim maliyetleri, iklim değişikliği, işçilik giderleri, ABD'nin uyguladığı yeni gümrük vergisi, depolama sorunları ve taklit-tağşişle mücadele ele alınırken, Manisa zeytininin markalı ve katma değerli ürünlere dönüştürülmesi gerektiği vurgulandı. 
Manisa Ticaret Borsası tarafından zeytinyağı sektöründe faaliyet gösteren üyelere yönelik "Zeytinyağı Fabrikaları Bilgilendirme ve Değerlendirme Toplantısı" gerçekleştirildi. Toplantıda yaklaşan zeytinyağı sezonu öncesinde sektörün mevcut durumu değerlendirilirken, üretici ve sektör temsilcilerinin yaşadığı sorunlar ile çözüm önerileri masaya yatırıldı.
Manisa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Özkasap, Yönetim Kurulu Üyeleri Mehmet Ersaygı, Hüseyin Şenay ve Taner Özalp, Disiplin Kurulu Üyesi Sevim Sayal ile zeytinyağı sektöründe faaliyet gösteren üyelerin katıldığı toplantıda, üretimden depolamaya kadar birçok konu ele alındı.
Toplantıda özellikle Manisa'da düzenlenen "Asırlık Ağaçtan Sofraya Zeytinyağı Çalıştayı" sonuçları doğrultusunda, yeni sezon öncesinde üretici ve sektör temsilcilerinin dikkat etmesi gereken hususlar değerlendirildi. Zeytinyağının üretim, işleme, depolama ve piyasaya arz süreçlerinde mevzuata uygunluğun sağlanması, ürün kalitesinin korunması ve olabilecek sorunların önüne geçilmesi için alınabilecek tedbirler konusunda görüş alışverişinde bulunuldu.

ABD'deki gümrük vergisi gündeme geldi
Toplantının önemli gündem maddelerinden biri de Türk zeytinyağının önemli ihracat pazarlarından ABD'de uygulanan gümrük vergisi oldu. Ağustos 2026 itibarıyla ABD'ye ithal edilen zeytinyağına uygulanan gümrük vergisi oranının yüzde 12,5'e yükselmesine dikkat çekilirken, Manisa Ticaret Borsası tarafından söz konusu uygulamanın Türk zeytinyağı ihracatçıları açısından haksız rekabet oluşturduğu belirtilerek resmi girişimlerde bulunulduğu ifade edildi.
Manisa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Özkasap, zeytinyağı sektörünün üretim maliyetleri, iklim değişikliği, işçilik giderleri, girdi fiyatları, pazarlama ve fiyat istikrarı gibi önemli sorunlarla karşı karşıya olduğunu belirterek, bu sorunların çözümü için üretici, tüccar, sanayici ve kamu kurumlarının birlikte hareket etmesi gerektiğini vurguladı.

"Üretici ürününü değerinde pazarlayabilmeli"
Üreticinin ürününü değerinde pazarlayabilmesi için piyasa şartlarının, üretim maliyetlerinin ve fiyat oluşumunun yakından takip edileceği belirtilen toplantıda, sektörde yaşanan sorunların ilgili kurumlara taşınacağı ve sonuçlarının takipçisi olunacağı kaydedildi.
Zeytinyağında depolama imkanlarının geliştirilmesinin önemine de dikkat çekilirken, üreticinin hasat döneminde ürününü zorunlu olarak elinden çıkarmasının önüne geçilmesi gerektiği ifade edildi. Ürünün uygun şartlarda muhafaza edilerek doğru zamanda pazarlanmasının üretici gelirine önemli katkı sağlayacağı belirtildi.

Manisa Zeytini markalaşacak
Toplantıda Manisa zeytini ve zeytinyağının markalaşmasına da vurgu yapıldı. Dökme ürün satışının ötesine geçilerek markalı ve ambalajlı ürünlerle daha yüksek katma değer elde edilmesi gerektiği ifade edildi.

Taklit ve tağşişle mücadelenin güçlendirilmesi, kaliteli üretimin teşvik edilmesi ve tüketici güveninin korunmasının sektörün geleceği açısından büyük önem taşıdığı kaydedildi. Üreticilerin doğru bilgiye ulaşabilmesi amacıyla sulama, gübreleme, hastalık ve zararlılarla mücadele, hasat ve depolama konularındaki teknik eğitim ve bilgilendirme çalışmalarının artırılacağı bildirildi.

Tüm süreç ele alındı
Toplantıda Manisa Ticaret Borsası Ziraat Mühendisi Özlem Çetin tarafından kapsamlı bir sunum gerçekleştirildi. Sunumda zeytinin bitki sağlığı ve tarımsal zorluklar gözetilerek hasattan fabrikaya kabulüne, işlenmesinden zeytinyağına dönüştürülmesine ve depolanmasına kadar tüm süreçlerde dikkat edilmesi gereken teknik hususlar anlatıldı.
Zeytinlerin doğru yöntemlerle hasat edilmesi, çuval yerine uygun kasalarda taşınması ve bekletilmeden işlenmesinin ürün kalitesi açısından önemine dikkat çekildi. Zeytinyağının ise oksijen, ışık, sıcaklık, yabancı maddeler ve kokulardan korunması gerektiği belirtilirken, fabrikalarda bakım ve kontrollerin zamanında yapılması, uygun ambalajların kullanılması ve etiketlerde doğru ve güvenilir bilgilere yer verilmesinin önemi vurgulandı.
Türkiye ve Manisa'nın sahip olduğu yüksek zeytin potansiyelinin katma değere dönüştürülmesi gerektiğine dikkat çekilen sunumda, yalnızca daha fazla zeytin üretmenin değil, bu zeytinden daha kaliteli, güvenilir ve yüksek katma değerli zeytinyağı elde etmenin önemine vurgu yapıldı. Manisa'nın üretim gücünün kalite gücüne dönüştürülmesinin sektörün geleceği açısından büyük önem taşıdığı ifade edildi.
Toplantıda konuşan Manisa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Özkasap, üreticilerin dile getirdiği sorunların takipçisi olacaklarını belirterek, "Burada konuşulan hiçbir konu bu salonun kapısından çıktığımızda geride kalmayacak" mesajını verdi.
Özkasap, üreticilerden gelen taleplerin kayıt altına alınacağını, ilgili kurumlara taşınacağını ve sonuçlarının takipçisi olunacağını belirterek, Manisa Ticaret Borsası'nın yalnızca sorunları dile getiren değil, çözümün bir parçası olan bir kurum olarak üreticinin ve sektörün yanında olmaya devam edeceğini ifade etti.
Sektör temsilcilerinin bilgi ve deneyimlerini paylaşmasına imkân sağlayan toplantı, karşılıklı değerlendirmelerin ardından sona erdi.