İzmir mutfağı dünya sahnesine çıkıyor

İzmir, sahip olduğu tarihi ve kültürel zenginliği bu kez mutfağı aracılığıyla dünyaya anlatmaya hazırlanıyor. İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, kentin uluslararası arenada hak ettiği görünürlüğe ulaşması için yeni bir gastronomi markası oluşturulacağını açıklarken, “Perdenin arkasında kalamayız” mesajı verdi.

İzmir Vakfı'nın 2025-2026 Olağan Genel Kurulu, Tarihi Havagazı Fabrikası Kültür Merkezi’nde geniş katılımla gerçekleştirildi. Kamu kurumları, meslek odaları, sivil toplum kuruluşları ve özel sektör temsilcilerinin bir araya geldiği toplantıda, kentin geleceğine yönelik projeler ele alındı.

Toplantıda konuşan Başkan Cemil Tugay, İzmir’in en büyük eksikliklerinden birinin sahip olduğu değerleri yeterince tanıtamaması olduğunu belirtti. Kentin 8 bin 500 yıllık geçmişiyle önemli bir medeniyet mirasına sahip olduğunu vurgulayan Tugay, tarihi, kültürü, doğal güzellikleri ve yaşam kalitesiyle İzmir’in dünya çapında daha fazla ilgi görebilecek bir potansiyel taşıdığını söyledi.

İzmir’in uluslararası platformlarda daha görünür olması gerektiğini ifade eden Tugay, kentin arkeolojik zenginlikleri, gastronomi kültürü, sosyal yaşamı ve üretim gücüyle çok daha güçlü bir marka haline gelebileceğini dile getirdi. Kentin geçmişten gelen mirasını korumanın yanı sıra geleceğe kalıcı değerler bırakmanın da önemli olduğunu kaydetti.

Genel kurulda yeni dönemin dikkat çeken projelerinden biri olan "İzmir Gastronomi Projesi ve Gastronomi Markası" da tanıtıldı. İzmir Vakfı Genel Sekreteri Dr. Gözde Çeviker, hedeflerinin yalnızca İzmir mutfağını tanıtmak olmadığını, dünya gastronomisinin konuşulduğu platformlarda İzmir’i güçlü bir aktör haline getirmek olduğunu söyledi.

2026 yılında başlaması planlanan ve 2027 yılına kadar devam edecek proje kapsamında; yerel üreticiler, şefler, turizm sektörü temsilcileri ve gastronomi paydaşları ortak bir vizyon etrafında buluşturulacak. Kentin gastronomi alanındaki marka değerini artırmayı amaçlayan proje, İzmir’in uluslararası tanıtımında önemli bir rol üstlenecek.

"Gastronominin yumuşak gücü"nden yararlanılarak oluşturulacak İzmir Gastronomi Kolektifi’nin, yenilikçi projelerin merkezi olması hedeflenirken, kurumsal gastronomi markasına ilişkin tüm detayların temmuz ayında kamuoyuyla paylaşılması bekleniyor.

İzmir, tarihi mirasını ve kültürel zenginliğini bu kez sofralar aracılığıyla dünyaya taşıyarak küresel marka olma yolunda yeni bir sayfa açmaya hazırlanıyor.