Olivtech’te tarımın geleceği ve markalaşma vizyonu ele alındı

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde İZFAŞ tarafından Fuar İzmir’de düzenlenen Olivtech – 12. Zeytin, Zeytinyağı, Süt Ürünleri, Şarap ve Teknolojileri Fuarı kapsamında, tarım ve gıda sektörünün geleceğine yönelik önemli paneller gerçekleştirildi.

30 Nisan–2 Mayıs tarihleri arasında düzenlenen fuarda; markalaşma, katma değerli üretim, gıdada kalite ve genç girişimciliğin sektöre etkisi gibi başlıklar uzman isimler tarafından ele alındı.

“Topraktan markaya” dönüşüm masaya yatırıldı

Etkinliklerin ilk paneli “Topraktan Markaya: Tarımın Dönüşen Gücü ve Gelecek Vizyonu” başlığıyla yapıldı. İzmir Ticaret Borsası Genel Sekreteri Dr. Erçin Güdücü’nün moderatörlüğünde gerçekleşen oturumda, tarım yazarı Ali Ekber Yıldırım, İzmir Ticaret Odası Meclis Üyesi Günay Baysal, Tariş Zeytin Zeytinyağı Tic. A.Ş. Genel Müdürü Cengiz Dikmen ve EZZİB Yönetim Kurulu Üyesi Rahmi Balsarı konuşmacı olarak yer aldı.

Panelde tarımda markalaşma süreci, üretimde yaşanan yapısal sorunlar, maliyet baskıları ve katma değerli üretimin önemi tartışıldı.

“Markalaşma için yapısal sorunlar çözülmeli”

Tarım yazarı Ali Ekber Yıldırım, Türkiye’de tarımın uzun süredir aynı temel sorunlarla mücadele ettiğini belirterek, üretimdeki yapısal problemler çözülmeden markalaşma sürecinin ilerlemesinin zor olduğunu ifade etti. İklim değişikliği ve maliyet artışlarının üreticiyi zorladığını vurguladı.

“Zeytinyağında üretim güçlü, tüketim zayıf”

Rahmi Balsarı ise Türkiye’nin dünya zeytinyağı üretiminde önemli bir paya sahip olduğunu ancak iç tüketimin düşük kaldığını belirtti. Ambalajlı ihracatın arttığını söyleyen Balsarı, markalaşma ve dış pazarlara açılımın kritik olduğunu ifade etti.

“Değer zinciri yeniden kurulmalı”

İzmir Ticaret Odası temsilcisi Günay Baysal ise tarımda en büyük sorunun üretici, sanayici ve tüketici arasındaki dengesizlik olduğunu dile getirerek, ürünün yalnızca üretim değil “hikâye ve değer” üzerinden de pazarlanması gerektiğini söyledi.

Tariş’ten markalaşma örneği

Cengiz Dikmen, Tariş’in son 25 yılda üretimden pazarlamaya kadar önemli bir dönüşüm geçirdiğini belirterek kalite standardı, modern tesisler ve kurumsal marka yapısının güçlendirildiğini aktardı.

Gıdada kalite ve teknoloji vurgusu

İkinci panelde gıda kalitesi, proses teknolojileri ve biyoaktif bileşenler ele alındı. Uzmanlar, kalite sürecinin üretimden önce başladığını ve teknoloji ile geleneksel bilginin birlikte kullanılmasının önemini vurguladı.

Genç girişimciler sahnedeydi

“Geleceği Üreten Genç Girişimciler” panelinde ise tarım ve gıda sektöründe yenilikçi iş modelleri, sürdürülebilir üretim ve genç girişimciliğin yükselen rolü ele alındı. Katılımcılar kendi girişimcilik deneyimlerini paylaşarak sektörün geleceğine dair değerlendirmelerde bulundu.